《恋上咖啡》课程最早于2020年开课，当时作为校级通识选修课必修课程之一，主要针对全校大一大二全专业学生开设，旨在引导学生系统了解咖啡的历史、咖啡从种子到杯子，咖啡文化、咖啡与健康、咖啡的可持续发展等方面的理论知识,指导学生学会冲泡咖啡的基本操作，培养学生对咖啡的兴趣，让大家真正恋上咖啡。课程包括理论和实操部分，教材为由清华大学出版社2020年出版的自编教材《恋上咖啡》。

课程以理实一体、地方特色、三全育人为指导思想，深度融合思政教育元素育人，多学科联动，遵循OBE教育学理念育才；课程体系上，理论联系本土实践，思想传承结合时代前沿，保持知识传授的科学性和前瞻性；教学模式上，依托现代化教学手段，打造课内、课外全环节，线上、线下全领域的沉浸式咖啡教学课堂，形成包含思想、理念、内容、方法、标准、考核评价等一整套系统完备的教育教学体系。2020年被评为校级一流课程，2021年公示为省级一流课程并推荐至国家级一流课程评审，2022年被列为校级和省级课程思政示范课程，2023年被认定为省级一流线上线下混合式本科课程。

通过近年来的建设，每年选课人数稳定在300余人，在超星学习通平台拥有200余份课程资源和近300题的课程题库，学生的课程参与度良好，评教结果优良。指导选课学生获咖啡方向大学生创新创业项目国家级立项1项，省部级立项4项；获市级第一届大学生咖啡产业创新创意设计大赛-冲煮组二等奖2项；“创赢普洱”咖啡师职业技能大赛冠军1项；云南省节能减排社会实践与科技竞赛（咖啡方向）一等奖1项；中国咖啡师团体锦标赛全国总决赛院校组冠军1项；区域亚军2项等40余项各级奖励，积极参加各类咖啡技能赛事，取得咖啡师职业资格等级证书10余人。